Mi pasión es la transmisión del saber, considero que no es mío y hay que transmitirlo con responsabilidad hacia nuevas generaciones, tuve muy buenos mentores y espero poder ser un aporte de la misma manera para aquellos que crean que en el arte y estudio de la gastronomía existe un fascinante mundo de desarrollo tanto personal como cultural.
... lo más gratificante en la cocina es que solo con un bocado puedes provocar un sin fin de sentimientos dentro de la cabeza de otra persona. La experiencia de probar y de hacer probar me llena y me motiva a seguir nuevos desafíos...
Principales proyectos realizados
